いつもなら裏道で大通りは避けるんですが地震の影響が心配で大通りを 久しぶりに57号線を通る、流通団地の入り口にロシア料理のボーチカがあったなと 寄ってみたら・・焼きそば屋さんになっていました ボーチカが閉店して半年は開いていたそうですから去年い…

続いては、麺聖麺屋こちらは、刀削麺と手延べ拉麺のお店 予想はしてた、あの地震、中国人には怖かったろうと 気配がないので、隣の病院で聞いてみましたここ数日はお休みだそうです 再開するといいな、健軍のところの小麺屋も同じく刀削麺と手延べ拉麺のお店…

5月25日地震後はつのそば粉の仕入れへ長年開発してきた抜け道の橋が通行止めで 遠回り、見慣れた古い町並みが地震で崩れていたり道に段差があったり マンホールが浮き上がっていたりと気が重くなったです 深夜番組のガルキンで紹介されていました、麺屋軌跡…

今日のニュースで八代のアーケードになる生活彩館が閉店することに決まったそうです こちらの一休堂の一味唐辛子をお店で使っていたので仕入れ方法を考え中です 6月16日で開業して丸14年になります 蕎麦屋になると修行に入ったときに従妹が脱サラした蕎麦屋…

先週の水曜日5月18日は恒例の水俣バラ園へ 毎年立派になっていきますね 前回見つけた酔仙食堂へ 店構えも何もかも昭和をかもしています 今では珍しい最初からかかった胡椒 子供のころの記憶がよみがえりました スープを飲み干すと底の方には骨粉が なんとも…

自己紹介 今までごろっとやっちろという八代市の掲示板に投稿していましたが閉鎖されるので こちらにお引越しです 熊本は八代で趣味が高じて手打ち蕎麦屋をやっています 食べ歩きやら街の風景とか紹介したいと思います 先々週の5月11日余震が続き八代を離れ…